牛肚中含有大量蛋白质，蛋白质是构造人体的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，能为人提供能量。因为牛肚中的蛋白质含量非常丰富，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力。
方法/步骤
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1
牛板肚用食用小苏打和盐搓洗5分钟，然后冲洗干净，继续用盐加一点料酒洗一遍，再冲洗干净，放高压锅里加水压15分钟左右，捞出切条
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2
准备姜，八角、干辣椒、冰糖、蒜苗
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3
锅中加油，放入生姜，八角、桂皮、干辣椒加入黄豆酱炒香
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4
倒入毛肚翻炒均匀
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5
加入料酒，老抽、生抽、蚝油、冰糖，把蒜苗茎加入炒匀
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6
加入少许水，撒少许十三香闷煮10分钟，等汤汁浓郁倒入蒜苗叶翻匀即可出锅
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7
成品
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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