相比于醋溜白菜来说，个人更加偏爱炝炒大白菜，清脆爽口又香辣的大白菜，绝对是下饭好菜，炝炒大白菜，搭配葱、豆豉酱、干辣椒等，简单的搭配便能做出一道美味的菜，在冬天就是吃大白菜的季节，当然不能错过学习其做法，炝炒大白菜便是很不错的选择，做这道菜别直接就下锅炒，多加1个步骤，炒好的大白菜更加鲜嫩好吃
方法/步骤
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1
白菜取10片，仔细清洗干净，控干水，将白菜帮和叶子分开切，分别切成大块，白菜帮加上点食盐腌制5分钟，滤水待用；
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2
小葱择洗干净控水后，切成小段，干红辣椒剪成小段，准备好所有的食材就可以开始炒菜了，炒锅中添上少许的食用油，放入干红辣椒；
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3
小火煸炒出香味，将葱段放入，再次用小火炒香，先将白菜帮放入锅中，转至大火快炒，快速翻炒1分钟，放入白菜叶子，大火快炒；
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4
待看到白菜微微发蔫的时候，加上少许的豆豉酱调味，翻炒均匀，根据个人的口味加上点食盐，翻炒至白菜入味；
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5
加上锅盖小火焖1分钟，这道菜就做好了，关火，盛出在盘中，上桌。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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