将处理好的鲫鱼放入锅中煎制，加入调味料后焖煮，最后加入芡粉红烧至汤汁浓稠即可出锅食用。
方法/步骤
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1
处理食材
将鲫鱼洗净后打花刀，将大蒜和生姜切末，锅中烧油。
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2
煎制鲫鱼
将鲫鱼慢放入锅，煎至金黄，放入豆瓣酱、生姜、大蒜炒出红油。
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3
焖煮鲫鱼
淋入料酒，加入清水，加入一勺生抽，一勺陈醋，焖煮八分钟。
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4
加入调味料
加入白糖、胡椒粉，淀粉，烧至汤汁浓稠后出锅完成。
END
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