过年买到一条三十多斤的胖头鱼。鱼肉很多，所以尝试了各种各样的吃法。今天中午做的煎鱼饼，香香脆脆不油腻，一上桌就清盘了。
方法/步骤
-
1
胖头鱼一块，一斤左右。
-
2
去掉主刺，鱼皮，小刺。
-
3
鱼肉剁碎。
-
4
-
5
加姜末，葱末，耗油，十三香。
-
6
花椒油去腥。
-
7
适量盐和鸡粉。
-
8
少许淀粉吸收鱼肉里的水分。搅拌均匀。
-
9
中火热油，下鱼饼煎炸。一面煎两分钟。
-
10
再次大火复炸一次，一面30秒。
-
11
控油上桌，香香脆脆。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论