这是我在瓦罐汤培训班学到的一些鸡蛋肉饼汤的做法，希望有兴趣的朋友可以多多支持下，话不多说现在开始！
方法/步骤
-
1
首选去瓦罐汤培训的地方淘了几个小瓦罐洗净；
-
2
然后五花肉的瘦肉要稍微多一点，不要皮注意了不要剁太碎 稍微有点颗粒感就好，加点盐和生粉用手拍成一个肉饼的形状放入瓦罐中 然后再取一枚鸡蛋敲入 倒入适量清水，撒入少许盐调味等；
-
3
再用锡纸将小瓦罐一个个封口，盖上盖子，以防蒸的时候水汽的流失
-
4
隔水蒸 本来应该冷水入锅 大火使其逐步升温 然后转为文火煨着 味道会更香浓 但是我动作慢了点 水都烧热了……而且早上急着去南昌 真味瓦罐学习 一直是开着大火快速蒸。
-
5
因为是大火速蒸 所以半小时以后可以出锅啦！再拌上一碗粉 绝杀！！！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论