这道菜选择产于潮汕地区的白茄子，外皮洁白细腻，肉质细嫩。
特意搭配了潮汕地区的普宁豆酱来烧制。
该文章来自豆果美食达人作者悦己の生活
食材
-
白茄子 5-6个
-
五花肉 50克
-
普宁豆酱 50克
-
蒜蓉 少许
-
葱花 少许
-
蚝油 1勺
步骤
-
1潮州白茄子洗净
-
2切3厘米滚刀块
-
3起锅烧油，油温烧至100度左右放入白茄子，大火炸至表面微微金黄色。捞出沥油
-
4锅中留少许底油，倒入五花肉和蒜蓉爆香
-
5放入白茄子和50克普宁豆酱翻炒
-
6放入清水100克
-
7加入少许蚝油
-
8大火焖至收汁，撒上葱花即可
-
9超级下饭的普宁豆酱烧白茄子就做好了！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论