香椿是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值 春季也是食用香椿的最佳季节
方法/步骤
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1
最好买新鲜的嫩嫩的香椿叶，好吃。春天不吃香椿的人，太没口福啦哈哈。
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2
把香椿叶都摘下来，我都是捋下来的哈哈。新手要小心点哈。用清水淘洗干净。
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3
准备一锅水，开火，煮沸，放入洗过的香椿叶，煮35分钟杀菌消毒。基本煮熟了。
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4
把熟的香椿叶捞出来，基本沥干水。
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5
沥干水的香椿叶，切碎，备用。
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6
切碎的香椿叶放入大碗中，根据自己口味，加适量食盐，搅拌均匀，香椿酱就成啦。（如果不吃辣，到这步就可以摆盘吃啦，加适量香油更美味哈。）
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7
把烧热的油倒入盛辣椒粉的碗中，呲啦一声，香辣味四溢。辣椒油就好啦。根据自己的口味，把上步的辣椒油舀几勺到香椿酱里，拌匀，加适量香油，香辣香椿酱就大功告成啦。哇可以开吃啦啦啦。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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