三鲜馅馅饼的做法 - 经验大全

本文介绍三鲜馅馅饼的做法

食材

中筋面粉 300克
鸡蛋 3个
韭菜 1把
木耳 10朵
虾仁 10个
酵母 3克
姜末 1勺
十三香 1小勺
蚝油 1小勺
食用油 1勺

方法/步骤

1

面粉、酵母和清水用筷子搅拌成面糊，面糊状态是稀的状态，不要用手哦，盖保鲜膜放温暖处发酵30分钟左右
2

鸡蛋打撒加入盐适量，炒锅放油，鸡蛋炒散备用
3

切碎的韭菜，虾仁加鸡蛋碎，十三香，蚝油，姜末，食用油拌匀，这样韭菜不容易出水
4

发酵好的面糊变得膨大，里面有空洞，两只手上抹油，取一块面团用手展开
5

包一大勺馅料，收紧收口，面团很粘，一定要抹油操作，
6

平底锅加热倒油，多放一点，放入馅饼一面煎金黄后翻面另一面煎金黄

END

注意事项

面团含水量大用筷子搅拌

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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