腌制鸡肉更入味小窍门，重庆辣子鸡、新疆大盘鸡等适用。工具：不锈钢叉子一把。
食材
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鸡翅中/鸡块 500g
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郫县豆瓣酱 50克
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姜片 8片
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料酒/啤酒 适量
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盐 2克
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生抽 4勺
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老抽酱油 1勺
方法/步骤
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1、将鸡翅或鸡块洗净
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2
2、放上上述所有调料，抓匀。
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3
3、用叉子在上面插出孔洞，乱戳也可，至少2分钟，最好5分钟以上。
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4
4、密封放冰箱冷藏15分钟即可
END
注意事项
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放啤酒是为了鸡肉嫩滑，因此更适用于大盘鸡这类大块鸡肉，还有很多炸鸡也适用。辣子鸡通常追求干香，还是用料酒合适。
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如果条件允许，冷藏时间可延长。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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