凉拌花生米是一款家常菜品，制作原料主要有花生米、黄瓜等。卤中仙凉拌花生米酥香脆嫩，咸鲜适口。是道很好的下酒菜，家里来了客人可以来一份，既简单又好吃
方法/步骤
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1
准备好的花生米挑选出烂的，然后用清水洗净后控干水分备用
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2
将芹菜和胡萝卜洗净，切丁备用。芹菜用那种细的芹菜会比较好吃一点，喜欢吃胡萝卜的可以多放一点。
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3
将花生米放入锅中，加入淹过花生米的水，加入八角桂皮和香叶，然后加入适量食用盐，大火煮开转小火煮至花生米熟透。一般30分钟左右，想节约时间的花生米可以提前浸泡一会。
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4
锅里放入适量水，加一点食用盐和油，水沸腾后将芹菜和胡萝卜焯水，然后捞出来放入冷水里。降温后捞出来备用。
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5
煮好的花生米可以盖上盖子浸泡一会，让其入味。然后捞出来控干水分，香料那些夹出来不要了。
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6
将适量花生米和焯水后的芹菜胡萝卜放入一个大点的容器里。花生米放凉可以冰箱冷藏保存，吃多少拌多少。
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7
在盆里加入生抽，香醋，香油，蚝油，食用盐和白糖，再根据个人口味加入油泼辣子调味，喜欢吃香菜的可以放入适量香菜。搅拌均匀即可。
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8
一盘超级下饭的凉拌花生米就做好了，酸辣爽脆，吃起来也是特别开胃的。每次端上桌没一会都光盘了，比肉都受欢迎呢！
END
注意事项
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花生米稍微放凉再拌口感会比较好，吃不完的可以冷藏保存，5天内吃完，每次吃多少拌多少。
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花生米稍微放凉再拌口感会比较好，吃不完的可以冷藏保存，5天内吃完，每次吃多少拌多少。
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煮出来的花生可以直接吃的，有卤水花生的感觉，拌的时候食用盐可放可不放，避免过咸，还是先尝一下比较好。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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