茄汁脆皮鹌鹑蛋，这道菜单从视觉上就可以征服孩子，味觉上酸酸甜甜且又香脆的口感，就更不必说了。连我自己看着这碗蛋都忍不住想多吃两个，太开胃了。果然，一端上桌，小东西就迫不及待的一口一个。好啦！咱废话少说，先分享菜谱再说吧！家里有孩子的，来试试哦！
食材
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鹌鹑蛋 240克
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番茄酱 30克
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面粉 半碗
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水 少许
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盐 适量
方法/步骤
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1、准备好所需食材，提前将鹌鹑蛋煮熟后剥壳洗干净。番茄酱家里没有的话，就自己用番茄做一下也可以哦！
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2、将面粉加入适量的水调成可以挂糊的面浆。水不要一次加，防止调的太稀。一定要能挂住糊才可以。
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3、将鹌鹑蛋放入面浆中裹均匀。如果面浆太稀挂不住糊的话，可以再加点面粉在里面就行。
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4、锅中烘干倒入一大碗油，烧至7成热，放入鹌鹑蛋炸至外表金黄状。
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5、将炸至香脆的鹌鹑蛋捞出控油。
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6、刷干净的锅烘干后，倒入少许油，再放入番茄酱、盐、糖、一小勺水慢火熬一熬。如果你觉得番茄酱还不够酸，你也可以再加点白醋。
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7
7、勺子不停的搅拌，防止粘锅，熬至粘稠状即可。
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8、倒入鹌鹑蛋翻匀，每一个鹌鹑蛋都裹匀番茄酱就大功告成了，即可关火装盘。这道菜一定要趁热吃，才又脆又香哦~~快来尝一个吧！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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