盐局猪手其实是很多人喜爱吃的一种食物。猪蹄的营养价值和保健效果是非常高的，能够补气补血，有效的补钙，预防中老年骨质疏松的问题。
方法/步骤
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1
净猪手改刀成8厘米见方的块，锅入沸水，加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。
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放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。
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3
锅入色拉油烧至80度，放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出。
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4
锅里加热红油，放入椒盐小火煸炒0.5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1.5分钟即可出锅装盘。
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5
注意，另一个最简单的方式的：下卤好猪脚，炸至金黄即可，捞起包入锡纸，装盘。食盐炒热，铺盖猪脚上放入200°烤箱烤制20分钟取出即可
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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