家庭自制烤鲫鱼的做法
食材
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鲈鱼 一条
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黄豆芽 适量
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豆皮 适量
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洋葱 适量
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芹菜 适量
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红椒 适量
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香菜 适量
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熟花生 适量
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花椒 适量
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干红辣椒 适量
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蒜蓉辣酱 适量
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豆鼓 适量
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生粉 适量
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盐 适量
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葱 适量
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姜 适量
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蒜 适量
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油 适量
方法/步骤
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1
黄豆芽洗干净，豆腐皮切成条，洋葱切丝。
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2
锅中加入适量的油，油温3层熟，放入花椒，干辣椒炒香。
34如何测量1-10层油温，保证做菜控好油温
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3
加入黄豆芽，洋葱，豆腐皮炒到段生并加入适量的盐。
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4
之后捞出来放在靠盘中。
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5
鲈鱼洗干净，去掉鱼鳞，鱼鳃（腥味很重），去掉鱼腥线。切成两半，在表面打上花刀。
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6
撒上盐腌制10分钟在拍上生粉。
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7
锅中放入适量的油，把鱼带有皮的一面放进去煎，煎到金黄翻面煎。
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8
另外一个锅，加入适量的油，油稍微热后加入花椒，干红辣椒段，葱段，姜片，蒜（直接用菜刀压扁），蒜蓉辣酱，豆鼓炒香。
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9
加入香油，盐，糖，红椒翻炒均匀熬成汁。
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10
把鱼铺在最开始弄好的菜上，放上芹菜叶。
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11
最后到进刚刚弄好的酱汁，可以一边用电磁炉加热一边吃。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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