玉米窝头是童年的回忆，也是过去穷苦人家必备的食品。玉米中含有谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等，还有大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。
食材
-
玉米面 259g
-
白 面 100g
-
白 糖 适 量
-
酵 母 适 量
-
水 适 量
方法/步骤
-
1
把玉米面挖到盆子里，再放上白面，喜欢吃劲道润滑口味的，就多放点白面，喜欢吃原味干沙的，就少放点白面。放入适量温水，白糖和酵母，慢慢搅，和好面团要做到盆光，面光，手光。然后在发酵20分钟左右。
-
2
发酵好的面团放在案板上，撒点白面，预防面团粘案板，揉搓成细长条，然后切成小剂子，把小剂子放在手心，用另一只手大拇指按在小剂子下面，一边捏一边转，做成圆锥形。
-
3
水烧开后，把玉米窝头放在笼屉上大火蒸10分钟左右即可出锅。
END
注意事项
-
糖尿病患者可以不添加白糖。
-
胃不太好的，可以少放糖或者不放糖。因为放糖会引起胃酸的
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论