方法/步骤
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1
将300g高筋粉倒入盆内（也可使用中筋粉），加入5g酵母，适量盐，拌匀
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2
加入少量纯水数次，用筷子搅拌至絮状，然后用手和面条。加入15克黄油，揉搓至面团均匀无粘（多加水、软面团、软煎饼）。少喝水和硬面团会使煎饼更耐嚼。）
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3
揉好后用保鲜膜包裹住面团，静至醒发30分钟
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4
醒来后，把面团揉一揉，排出空气。此时，面团的表面会比30分钟前光滑得多
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5
在桌子上撒些干粉以防粘上。把面团分成大小相同的小球，用擀面杖擀成圆形。它不需要太薄。这个蛋糕本来需要一点咀嚼力，蘸汤才好吃
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6
不需热锅，冷锅直接放黄油（一丢丢），融化后立马放入烤饼（黄油在锅内温度太高时间稍久会焦）。掌握不好火候的，这一步换成色拉油也是可以的
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7
用中火煎至薄煎饼起泡后翻面。
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8
翻过来以后，煎饼又会起泡。你可以用抹刀轻轻旋转，同时按下。两边的煎饼煮好后再装锅比较容易
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9
这款烤饼是有一点点嚼劲的，建议搭配有些许汤汁的菜，不一定配咖喱。非常非常好吃，很香。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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