酱油腌制辣椒味道独特，辣椒口感清脆香辣，一道不错的配饭小菜。
食材
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红尖椒 3个
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黄瓜 1根
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酱油 适量
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食盐 适量
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姜 适量
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大蒜 适量
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香叶 2片
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花椒 适量
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八角 1个
方法/步骤
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1
准备好红尖椒、黄瓜，并洗净。
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2
分别将辣椒、黄瓜切段，然后沥干水分。
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3
大蒜、姜片备用。
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4
锅中倒入适量食用油，放入八角，香叶、花椒爆香，然后倒入适量酱油，再加入清水熬制10分钟。关火时候倒入白酒、鸡精。
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5
往容器里先放一层黄瓜、再放辣椒，铺放的过程中加入姜片、大蒜。
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6
待酱油汤汁放凉后，将酱油汁倒入容器中，并密封。至少要腌制七天，时间越长越入味。
END
注意事项
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酱油和水的比例差不多，纯粹用酱油泡制有点儿太黑。
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由于酱油本身就咸，加盐的时候要适量。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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