今天,我教你如何做可爱、自然、美味的卡通馒头。有圆圆的“二哥”、肥肥的小香蕉、从你头上伸出来的豆荚,每一个都有自己可爱的感觉,而且都是用蔬菜汁调成的。孩子们也可以放心吃。有了它们,妈妈们就不用担心宝宝吃不好了。但是大朋友,你愿意吃~
食材
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菠菜 160g
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水 200ml
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中筋面粉 300g
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菠菜汁 160g
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酵母 1g
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糖 10g
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南瓜 100g
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水 200ml
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中筋面粉 300g
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南瓜泥 170g
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酵母 1g
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糖 10g
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紫薯 60g
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水 150ml
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中筋面粉 300g
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紫薯糊 190g
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酵母 1g
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糖 10g
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甜菜 60g
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水 140ml
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中筋面粉 300g
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甜菜汁 160g
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酵母 1g
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糖 10g
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中筋面粉 300g
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水 160ml
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酵母 1g
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糖 10g
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白色面团 50g
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红色面团 5g
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黑色面团 0.5g
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白色面团 25g×3
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黄色面团 25g×3
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紫色面团 50g
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绿色面团 8g
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红色面团 50g
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绿色面团 10g
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芝麻 适量
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白色面团 8g×3
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绿色面团 25g
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黄色面团 50g
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绿色面团 8g
方法/步骤
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1
菠菜洗净后,切去根部,用热水和盐加热一锅,把菠菜烫一下,然后叶子就会枯萎,然后你可以把它拿出来,用冷水洗,再用手把多余的水挤出来
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2
将160克菠菜倒入搅拌机中,加水200毫升,使菠菜成浆,然后将菠菜汁过筛,得到160克菠菜汁
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3
把南瓜和紫薯放进微波炉或蒸锅里,做成熟的
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4
在100克水中加入100克南瓜,放入搅拌机,打成南瓜泥,得到170克南瓜泥
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5
蒸红薯皮
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6
在60g紫薯中加入150ml水,在搅拌机中打成紫薯糊,得到190g紫薯糊
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7
甜菜根直接去皮切块(甜菜根不仅是红色的,而且是黄色的,购买时请选择)。如果买不到甜菜根,也可以用红曲粉、红心火龙汁代替。甜菜根汁很容易染色,沾在衣服上很难清洗。剪的时候一定要小心,不要粘在衣服上
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8
在60g甜菜根中加入140ml水,用搅拌器搅拌成甜菜汁。你还需要筛一下才能得到160克甜菜汁
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9
首先,在300g中筋面粉中加入1g速溶酵母和10g糖(建议选择速溶酵母)。市面上常见的速溶酵母大多是速溶酵母。如果你买的话,你可以认出instant就是包装上印的即时酵母菌)
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10
慢慢加入菠菜汁,边搅拌边加入。300克面粉需要150-160克菠菜汁(不同品牌的面粉吸水率不同,可以自己判断面团的状态)
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11
当你在碗里看不到干面粉时,你可以开始揉搓
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12
面团成型后,转移到砧板上继续揉搓,直至面团表面光滑,并用保鲜膜包裹使用
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13
300克中筋面粉,1克速溶酵母,10克糖,160-170克南瓜泥,揉成黄色面团,用塑料薄膜包好备用
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14
在300g中筋面粉中加入1g速溶酵母和10g糖。由于紫薯淀粉含量较高,需要180-190g紫薯糊至300g面粉。揉成紫色面团,用保鲜膜包好备用
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15
在300克中筋面粉中加入1克速溶酵母、10克糖和160克甜菜汁,揉成红色面团,用保鲜膜包好备用
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16
在300g中筋面粉中加入1g速溶酵母、10g糖和约155-160g清水,揉成白色面团,用保鲜膜包好备用
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17
面团准备好差不多30分钟了。用手触摸面团。有点毛茸茸的,你可以开始塑形了
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18
小猪:一种红色的小面团,可以揉成几个小圆球和椭圆形。如果是粘性的,可以撒上干粉防止粘上。平压,然后用尖筷子或竹签压猪鼻子
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19
另一个红色的小面团,用擀面杖按平面形状擀成,再用剪刀剪出一个小三角形。三角形的两角用筷子折起来粘在一起做成猪耳朵
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20
取一个较小的红球,在两端搓成一个又长又细的球,就是猪尾
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21
拿些白面团揉成一个白面团。把猪耳朵蘸点水,贴在白色的面团上。在猪鼻子上放一点水,在面团背面蘸一点水,贴在猪尾巴上。做一个圆
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22
眼部可以直接用黑芝麻做成,也可以取一小块白面,加入食用竹炭粉使其变黑,搓成一条细条,用刮刀将其分成小面团,搓成圆圈,用筷子蘸水点在白面团的眼位,然后用筷子把黑面团贴在猪的眼睛上
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23
香蕉:把一个白色的小面团揉成一个小球,小球很长,有一些尖的末端
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24
一个小的黄色面团被压扁,卷成椭圆形,白色面团被包裹在里面。像饺子一样,边缘粘在一起,两端稍长,四角用手指做
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25
按照这种方法做了三根香蕉后,把它们放在一起,用一个黄色的椭圆形小蛋糕把香蕉的柄包起来,粘在一起
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26
为了获得更逼真的效果,在香蕉的柄和身上放一些可可粉。把可可粉放在手背上,然后放在香蕉上
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27
茄子:紫色面团搓成一个一端有一点的球
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28
一小块生面团被卷成一个球,再卷成一个圆。用剪刀剪下一些三角形的凹口在茄子上做叶子
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29
叶子被包裹在紫色面团的尖端
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30
取一小块生面团,揉成一个三角形的圆锥形,蘸上清水,贴在刀刃上
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31
草莓:红色的面团搓成一个球,一端有一点
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32
一小块生面团被卷成一个球,再卷成一个圆。用剪刀剪开三角形的缝隙。草莓叶和茄子叶的区别在于草莓叶的间隙越来越密
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33
在草莓的大头蘸一点水,把草莓叶粘在上面。这也不同于茄子的叶子。如果你想逼真,可以用锋利的筷子蘸一点水,蘸一点白芝麻,轻轻地按在草莓上
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34
豆荚:取三个白面团揉成三个球
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35
把生面团擀圆压平,擀成椭圆形,将面团对折,折边用剪刀剪开一个口子,然后展开,放三个白球,在面团边缘抹一圈水,再把豆荚包好
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菠萝:黄色面团,揉成一个椭圆形的球,轻轻地按一下
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生面团,擀成条,擀成条,用剪刀剪成锯齿状
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用锯齿状的面团向上包好,用三角棒或竹棒在面团上印上菱形图案
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馒头:在蒸架上刷油或垫上蒸布。把馒头放在上面。注意为每个馒头预留一个扩展空间
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40
蒸汽机开始从冷水直接蒸汽,12-15分钟(如果你使用蒸汽机,它也开始从冷水蒸汽)。蒸完后不要马上打开盖子。炖30秒到1分钟是可以的。判断馒头成功与否的方法是,蒸过之后,轻轻按压馒头就会反弹,这是一种合格的馒头~
END
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