今天带来的是广式传统芋头糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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五花腩肉 250g
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芋头 500g
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粘米粉 450g
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虾皮 10克（个人口味酌情增减）
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蒜 10克（个人口味酌情增减）
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熟白芝麻 10克
方法/步骤
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1
准备材料如上图，芋头要切成3厘米左右的小方块，五花腩肉切成粒
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2
先把五花肉用大火炒出油
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3
要榨出猪油，看起来脆脆的
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4
榨出猪油后，把猪肉捞起，把芋头粒放进去翻炒，炒出香味就放适量盐，糖，酱油
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5
然后才把虾皮和猪油渣一起加进去翻炒，炒到芋头约6成熟
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6
然后拿一个干净的大盆，要大一点，因为材料有点多，把粘米粉倒进去，加适量清水，清水要一点点加
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7
粉和水要搅拌均匀，如果不淸楚水量是否适合，拿一个小勺，搅拌一下拿起来，勺子有如上图有挂浆，那说明水量适合
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8
最后加入炒过的配料，搅拌均匀
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9
我用一个大盆装好，放进煮开的锅里，大火蒸40分钟
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10
蒸熟后表面撒一些熟的白芝麻就大功告成了
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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