猪肝含有丰富的营养，能提供人体所需的营养，补肝明目，缓解夜盲症，是补血，清肺的佳品，但是猪肝也是动物内脏，是毒素分解站，所以吃之前，一定要去去毒，用盐水浸泡半小时，再在自来水下冲洗，也不要一味的求嫩，不然里面的寄生虫啊什么的也杀不死。
方法/步骤
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1
猪肝提前用盐水泡上，蒜苗，白菜洗净备用。
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2
蒜苗切段，白菜切小块。
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3
猪肝切薄片，用适量的盐，十三香，淀粉腌制10分钟，姜切丝，蒜切片。
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4
锅中放油，烧热，倒入腌制好的猪肝，翻炒，大概炒一分钟，盛出来备用。
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5
洗一下炒锅，重新放入适量的油烧热，倒入姜蒜爆香。
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6
倒入白菜，蒜苗翻炒均匀。
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7
炒至白菜断生变软，加入适量的盐，十三香翻炒均匀。
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8
再倒入猪肝炒均，加盖继续烧5分钟左右，撒入鸡精即可出锅
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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