自制枣泥馅的做法
方法/步骤
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1
红枣洗净。
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2
去核。 去核的方法很多种，我用一个蒸格，下面放个小盆，然后将红枣立着(红枣核心对着蒸格眼)，用一根筷子从红枣顶部用力往下抵，红枣核就落在了小盆里。
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3
将去核红枣放入电饭煲里，水加到快淹没红枣的位置。
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4
选择电饭煲快煮程序，煮枣子。
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5
这是煮好的样子。水分已全部吸收。
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6
将煮好的枣子放料理机打碎。
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7
过筛去皮，留枣泥。 感觉这一步很耗时。 如果有宝宝另有便捷的方法，能分享给我吗？
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8
将枣泥放入不粘锅，小火收去多余水分。 这样沥出来的枣泥水分相对较少，炒制时间要短。
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9
收水分的同时，分多次加入玉米油。 我分了5次加入，每次10克。 每次炒到油完全吸收，再加第二次玉米油。
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10
炒到快到自己想要的软硬程度，离火(因为离火后，它还会收掉一些水分）。
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11
炒制过程中，我取了大约200克的枣泥出来(枣泥水分收得差不多，但比较软的时候取出），加入大约100克的核桃碎，做成枣泥核桃馅。
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12
核桃用烤箱上下150°烤了10分钟。 去皮(因为核桃皮有些涩)，切小块。
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13
小火慢炒，枣泥核桃馅很快就做好了。
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14
过筛出来的红枣皮没有扔，加了桂花泡茶，好香!
END
注意事项
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我在超市买的新疆红枣，很甜，所以不需要再加糖了。 枣泥过筛去皮太费时了。不知道大家有不有更好的方法，求分享(谢谢哦）。 炒制过程中，炒到边上烤煳的枣泥要及时清理掉，千万别混到枣泥中，会影响口感哦(苦)
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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