别再将白蒿当草，白蒿的营养价值高，可以说全身都是宝，我家在最近这段时间经常会吃白蒿，因为白蒿的吃法很多样，蒸、煎、炒等都是很不错的选择，这次要分享给大家的是一款白蒿摊饼，用白蒿、鸡蛋和面粉做搭配，搅一搅煎一煎，这样做的白蒿在早餐吃好极了，既能让人享受美味，还可饱腹，我家隔三差五便要吃一次，家里的大人和小孩都爱，少油更健康，下面我便会将做法详细分享给大家！
方法/步骤
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1
新鲜白蒿一把，事先摘去不能吃的部分，将白蒿仔细清洗干净，放在一旁控干水，将白蒿切碎，尽量碎一点更易操作，同时葱择洗好；
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2
将葱也切得碎一点，将切好的白蒿、葱碎放入一个碗中，其中磕入一个鸡蛋，先将其打散了用，再加上2勺面粉，分次少许加上水；
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3
调成糊状，喜欢饼厚一点的面糊可以稠一点，喜欢饼薄一点的可以调得稀一点，待将面糊的稀稠度调好后，加上少许的食盐调味；
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4
搅拌均匀，白蒿面糊就做好了，下面开始煎饼，在平底锅中刷上少许的食用油，将油烧热后，用勺子将面糊放入在平底锅中；
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5
尽量要铺得平整一些，全程小火开始煎饼，将饼的底部煎至完全定型，并且中间微微有些鼓起的时候再翻面，两面都煎好后，盛出来，切成块，便可吃。
END
注意事项
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白蒿要选择吃新鲜的，味道会更佳，白蒿和葱非常搭，所以可适当多放点葱碎，味道会比较好，白蒿和葱都记得要切得碎一点，太长的段不易搅拌，也不易进行后续的操作；
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面粉和水的用量可以根据个人的喜好来做，但建议面粉不要放太多，否则会压制白蒿的味道，口感也会受到一定的影响，食盐调味可以有最基本的味道，还可另外添加点花椒粉或者是十三香等，味道会更足，搭配随意一些；
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煎饼的时候，全程小火慢慢煎，饼的薄厚可以自行来定，稍微薄一点的饼更容易煎熟，想要保证饼的完整，记得要将其煎至底部完全定型才可翻面，否则很容易会烂，煎好的饼可以搭配点番茄酱吃，味道好极了。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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