鸡翅我想大家都会喜欢吃，今天就给大家分享一道可乐鸡翅的做法。
食材
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鸡翅中 8个
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可乐 一罐
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盐 适量
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料酒 适量
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老抽 7ml
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生抽 10ml
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姜片 5片
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桂皮 半支
方法/步骤
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1
在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时【时间紧可省略腌制，但要划刀和戳洞，否则不易入味】
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2
锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干
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3
用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净
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4
把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅
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5
用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅，不用放油。
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6
一罐可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角会更有风味。不用加水。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。
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7
炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅
END
注意事项
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汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快，所以看着差不多的时候要盯着点儿，火调小，不然糊了就功亏一篑了
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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