红辣皮子烤饼的做法
方法/步骤
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1
温水化开酵母和盐，面包机放面粉，调到发面模式，边搅动边加酵母水，揉至稍剩些干面粉时，加个搅散的鸡蛋。面团总体软硬合适就行。准备如图馅料都切碎，其中辣皮子先温水泡软，花椒粒菜刀压碎。
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2
馅料里加适量酱油，盐，胡椒粉，清油多些，拌匀。
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3
面团发好后，案板上一边撒干面和一点食用碱面，一边揉面团把气泡揉出来。分成拳头大小的面剂子，再摊开成合适的长方形面饼。
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4
在面饼中间均匀铺上馅，如图两边合起来。
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5
烤盘上刷油，把做好的饼坯放烤盘上，饼上刷油撒芝麻，静置，让面团再次发起来些。
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6
预热好烤箱，烤盘放入，上下火，200度，30分钟，中间上下烤盘倒次个。根据情况，最后250度5分钟左右烧色。
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7
当当当当~~~出炉啦！一次吃不完，保鲜盒密封好，下次烤箱150度10分钟热下就ok 。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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