手工水饺的做法
食材
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小油菜 1200克
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豆腐 400克
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鸡蛋+虾仁 6个+400克
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胡萝卜 3根
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香菇 10朵
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黑木耳 1把
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姜 1块
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大葱 1根
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酱油 6勺
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十三香 2勺
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盐 适量
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面团： 1200克
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自制辣椒油 3勺
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酱油 5勺
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香醋 5勺
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蒜蓉 3瓣
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糖 少许
方法/步骤
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1
面粉/水+加鸡蛋的比重是1:0.55，和饺子面团最好加个鸡蛋，这样擀饺子皮时你想擀的薄很容易。
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2
这是加工过程，把所有的材料切碎，豆腐煎香切小丁，鸡蛋炒香用锅铲切碎，所有的材料切碎冰炒成5成熟的样子，炒制过程中加入所有调味料。
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3
饺馅就做好了。
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4
分剂子、按扁，擀饺子皮时先上下擀一丈子成椭圆形，然后再转着擀，干出来的饺子皮时椭圆形的，包饺子是非常好包入更多的馅料，包出的饺子皮薄馅大。
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5
水开下入饺子，用凉水点几次，饺子大小不同，肉馅的点4-5次，素馅的点三次就行了。
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6
三人份：3勺自制辣椒油+3瓣大蒜泥+5勺酱油+5勺醋+少许糖搅拌均匀。
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7
皮薄馅大的蔬菜饺子，吃20个也是零负担的。
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8
美美的享受劳动果实！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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