麻辣腰片的做法 - 经验大全

这道菜入口您就知道，做的少了，没两口就吃没了，主要是太好吃了，再者就是我们太谗了哈哈，但是要说到头这道菜关键是两点一是刀工、腰臊片的要干净，腰片要片的薄薄的才好吃。第二点是火候，焯腰片的火候要刚刚开就好，火候大了，腰片就老了，口感就不好了。谈恋爱也想这道菜一样，两点，一个是猿粪一个是双方的火候，太着急不好，不急又跑了，难拿的劲儿啊……

工具/原料

麻辣腰片的原料：<br>猪腰2个、红椒、黄瓜。<br>麻辣腰片的调料：<br>鲜麻椒、香菜、蒜、香葱、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、红油。

步骤/方法

1

1、猪腰洗净去膜，用刀中间片开；
2

2、用刀横着片去中间的腰臊；
3

3、将猪腰片成薄片；
4

4、将猪腰片用凉水洗泡两遍；
5

5、香菜切末，蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末；
6

6、香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁；
7

7、腰片用刚刚开的水焯熟；
8

8、将腰片迅速捞出，过凉水；
9

9、控干后倒入碗中倒入调好的调味汁；
10

10、加入鲜麻椒、红椒丝拌匀；
11

11、将黄瓜切薄片铺好垫盘底；
12

12、将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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