准备食材：面粉、食盐、温水、食用油、黄瓜、胡萝卜丝、蒜末、鸡精、生抽、香醋、葱花、芝麻和辣椒粉。面粉中加入食盐和温水和面，揉成软硬适中的面团，放到案板上揉一下，擀成1厘米厚的薄片，切成小块，刷上油冰箱冷藏一晚上备用。取出面用手按压，再捏住两头边摔打边伸长，水开放面条煮熟捞出，放入碗中加黄瓜、胡萝卜、蒜末、葱花、芝麻和辣椒粉，淋上热油爆香，再放盐、鸡精、生抽和香醋拌匀即可。
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