“口蘑也叫白磨，因为以前都是由蒙古经河北张家口运往内地，所以被称为口蘑，因为产量低，口蘑一直也是最昂贵的蘑菇之一。口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
好食材不用过多的调料烹饪，只用盐、糖调味和六月鲜红烧酱油调色，色泽红亮，味道异常鲜美。”
食材
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口蘑 400克
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青豆 80克
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六月鲜红烧酱油 5克
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糖 10克
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盐 3克
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葱 1克
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蒜 6克
方法/步骤
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1
口蘑放清水中放两勺面粉浸泡，顺时针搅动，使口蘑旋转起来清洗掉泥沙
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2
随后切成约1元硬币厚的片
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3
葱、蒜切成碎粒
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4
锅烧热倒入油加热至4成热，倒入口蘑中火煸炒至口蘑边缘微黄
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5
倒入青豆、六月鲜红烧酱油和少许鸡汤（没有的可以换成水加一点鸡粉）
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6
大火煮开，加糖、盐转中小火煮3-5分钟入味，最后用水淀粉勾薄欠即可出锅
END
注意事项
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口蘑本身是白色略带点灰色的，太白有可能是不良商家打了漂白剂。
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如果闻到发酸、发臭的气味，则表示口蘑已经不新鲜，绝对不能购买。
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清洗口蘑加点面粉可以轻松的把藏在皱褶里的污物洗出来。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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