冬笋里脊丝比较清淡可口，是春天必吃的一道菜，算是时令菜，下面就介绍一下它的家常做法。
方法/步骤
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1
冬笋切丝：买来的新鲜冬笋，剥去外壳，刮去外皮，然后切成丝备用。
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2
里脊切丝：新鲜里脊肉先切片，再切丝备用。
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3
腌制肉丝：将切好的里脊丝放入盐、料酒和淀粉抓匀，腌制十分钟。
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4
滑肉丝：锅烧热放少许油，倒入腌制好的肉丝，慢慢翻匀称，待肉丝变白后，盛出备用。
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5
焯笋丝：锅烧开水，将切好的笋丝放入，水开后多煮5分钟。
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6
炒制出锅：锅烧热放少许油，先放入笋丝煸炒，加少许盐后，翻炒几次后加入肉丝翻炒，待炒匀后，烹入少许醋出锅盛盘。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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