今天带来的是生炒排骨,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
最好用精排，切好后，用盐，味精，葱，姜，料酒腌制片刻。
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2
红、青椒，切片
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3
排骨腌好后，把葱姜拿掉，放入淀粉，打入一个全蛋，抓匀
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4
抓到这种程度即可
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5
锅内加油，5成热时候，放入排骨，炸制定型后捞出来
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6
油温升高后，再次倒入排骨，炸到金黄酥脆
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7
炒锅内，放入底油，倒入番茄酱，白糖，要多加一些，然后点入少许蚝油，生抽，不断搅拌，粘稠后，倒入排骨，烹入白醋，料酒，迅速翻炒几下，淋点熟油（提亮用的）出锅即可。我是北方人，所以颜色深了点。南方的朋友可以不用生抽，蚝油。这样颜色就不深。还可以放菠萝。因人而异。谢谢大家的支持。我会继续写下去的。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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