又是主食又是菜，糯米清香，丸子顺滑。
食材
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糯米 30克
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猪肉馅 40克
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鸡蛋 40克
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淀粉 60克
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枸杞 20克
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食用油 10克
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水 10克
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生粉 5克
方法/步骤
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1
抓两小把糯米淘洗干净泡上。至少泡半小时，泡1-2小时更好。不然丸子蒸出来啊会硬
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2
根据丸子的数量泡一些枸杞。
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3
肉馅里面放葱煎蒜末，越碎越好，加半勺料酒，半勺酱油，1/3个鸡蛋，淀粉1勺。喜欢胡椒就撒一些黑胡椒面。
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4
肉馅上劲：用筷子顺着一个方向搅拌，直到所有调料都不跟你我。多搅一会丸子更劲道。稀稠程度如图，太稀了丸子不成形，太稠了蒸出来发硬。搅拌好后精致半小时。
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5
找个勺，一手用勺一手用筷子弄个大概的圆形，丸子别太大了，裹上糯米后再上蒸屉会膨胀哦。
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6
晶莹剔透的珍珠丸子就做好啦！笼屉可以直接上桌。
END
注意事项
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切一些葱花撒上，再蒸2分钟。
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泡好的枸杞在每个丸子上加一个小红帽，不仅点缀还带一点甜。盖盖再蒸8-10分钟。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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