喜欢吃甜卷子的朋友们可以尝试这款花卷 整形简单不费时间
食材
-
面粉 300克
-
酵母 3克
-
牛奶 150克
-
糖 20克
-
盐 1克
-
豆沙馅 200克
-
水 23克
-
白砂糖 89克
方法/步骤
-
1
除了豆沙馅以外的材料混合均匀 揉面 揉透 盖上保鲜膜放温暖处发酵
-
2
发至1到2倍大 用手沾面粉搓个洞 不回弹不塌陷就可以了
-
3
然后把面团分成两份 分别檊成长方形 然后再把豆沙馅均匀的刷上 收口那头不要刷满 留一条边不刷好收口
-
4
然后慢慢的卷起来 卷紧一点
-
5
再均匀的切成小份 放在蒸锅里醒发20分钟到30分钟这个时间也根据天气情况来
-
6
大火烧开 中大火蒸15分钟 蒸好后再焖3到5分钟，焖好后开盖拿出来 不能一直放锅里 底部会有水汽不好吃了
END
注意事项
-
传统面食的面一定要揉够时间 吃起来才有嚼劲
-
发酵时间没有一个规定 要学会看状态
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论