兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
方法/步骤
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1
原料：姜片 。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角；
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2
兔肉洗干净后斩件，沥干水分；用水浸一下；
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3
将土豆切成块，备用；
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4
倒入底油，姜片 。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角，爆炒；
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5
将兔肉倒入锅中，来回翻炒5-10分钟炒至金黄色。这个时候可以加适量的老抽用以调色。
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6
加入高汤焖至20分钟；
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7
焖至20分钟后，这个时候可以加入点土豆块，继续闷，然后加入适量的盐和味素。
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8
20分钟后，即可出锅，非常美味的兔肉哦；
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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