肉皮冻该怎么做才好吃呢？一起来看一下！
食材
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猪皮 300g
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葱白 适量
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姜片 适量
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大料 适量
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老抽 适量
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生抽 适量
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料酒 适量
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桂皮 适量
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香叶 适量
方法/步骤
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1
把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。
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2
将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好），然后切成条。
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3
将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂
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4
另起锅开一锅水（约3碗水），水开放入切好的肉皮。
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5
下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。
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6
放生抽和老抽个一小勺。（事实证明还是放多了，成品发黑了，大家可酌情减量。）
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7
大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。
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8
待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。
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9
食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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