今天和大家说的这道菜是一道鱼类，这种鱼味道鲜美，肉质细腻洁白，最主要的是这种鱼的鱼刺很少，只用一根主刺，因此很适合家里有老人和孩子的家庭食用哦。梭鱼是一种近海鱼类，鲜美的同时营养价值也是很高的，因而受到了很多人的喜爱。梭鱼这样做美味有营养，自己在家就能做，好吃下饭，快试一试。
食材
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梭鱼 500克
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香菜 20克
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葱姜蒜 30克
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花椒 5克
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八角 5克
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调和油 15毫升
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香醋 10毫升
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淡味生抽 20毫升
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花雕酒 5克
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盐 3克
方法/步骤
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1
将梭鱼处理干净后斜切成段，香菜和葱切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角也准备好。
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2
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味。
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3
放入葱、姜和大蒜爆出香味。
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4
将梭鱼块放入锅中。
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5
翻动鱼块煎一会。
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6
将适量香醋放入锅中。
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7
再放入少量花雕酒。
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8
根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐。
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9
混合均匀后放入适量水，水的用量要没过食材。
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10
炖至汤汁收浓一些时即可。
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11
将香菜段放入锅中。
END
注意事项
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梭鱼内脏里的鱼血一定要处理干净，否则腥味会很重的。
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煎鱼的时候要注意火候和时间，不然煎糊了就不好吃了。各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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