这样做出的五花肉因为煸出自身的油，所以不腻还健康。非常好吃下饭的五花肉是不宜一顿吃太多的。
食材
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五花肉 750克
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干红辣椒 2个
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葱白 10厘米
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姜 5片
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蒜 2个
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白砂糖 2克
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冰糖 3克
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老抽 15毫升
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盐 6克
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料酒 10毫升
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肉蔻 1/2个
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香叶 2片
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八角 1个
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桂皮 1块（1.5×4厘米）
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丁香 2个
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小茴香 5克
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草果 1个
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砂仁 2个
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山楂 2个
步骤/方法
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1五花肉整个洗净，用厨房用纸吸干水，切成块，大小随意。
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2准备调料。
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3把锅烧热。
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4不需要油，直接把肉放进锅里翻炒。
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5翻炒至出油，加入白砂糖继续翻炒至肉上色。
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6加入盘中的调料继续翻炒出香味。（小茴香、丁香、山楂放调料盒里）。
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7加入老抽炒香。
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8倒入开水，没过肉，盖住炖煮。
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9炖至八角熟加入盐继续炖熟既可。
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10装盆的肉。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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