油酥火烧的做法
方法/步骤
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1
将300克面粉、水、酵母、食用油混合，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
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2
趁发面的功夫，来做油酥部分： 热锅放油，大约30克左右，油开冒烟关火，将油倒入面粉、盐、五香粉、花椒粉的调和物中，一边倒一边搅匀，呈厚厚的煳状，放凉备用。
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3
面团里面已经有好多气泡了，揉搓并分成大小相等的小块，擀开，均匀地刷上油酥。
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4
左右对折，再上下对折后，是这个形状，用擀面杖从中间往两边按压，按压，按压～～～～不要擀哈，擀的话会把油酥擀出来的，别怪我没告诉你。
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5
压好了。
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6
刷点水，撒芝麻，按一下。这样处理的芝麻在加热过程中不容易掉下来。醒发20分钟，火烧稍微膨胀一点就可以，不用发太大。
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7
电饼铛预热，刷油，小火，6分钟翻面，再加热2分钟上色。 饼的上面要刷油，锁住水份，要不然烤出来干巴巴的，发硬。
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8
每个牌子的电饼铛火力，温度不同，请根据自家炊具的具体情况微调。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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