一直在餐厅吃到这道菜，简单鲜美，今天刚好菜场看到花螺，即买来自煮。
食材
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鸭翅 500克
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葱 适量
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姜 2片
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花椒 1大把
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料酒 1勺
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香叶 几片
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粗盐 1大勺
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八角 3粒
步骤/方法
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1
盐和花椒用小火炒到盐变微黄色，关火，冷却。
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2
将鸭膀洗干净，沥干水分，把炒好冷却后的花椒盐拌入，要拌匀，然后入冰箱冷藏一夜，便于进味。
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3
把腌好的鸭膀，连同花椒盐一起倒入锅中，加水没过鸭膀，加入葱姜料酒八角香叶，煮15分钟，即可。
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4
煮好的鸭膀过一下凉水，不至于粘在一起，然后装盆。
END
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