很多同学不知道菠菜发糕的做法，那么今天小编就给大家带来菠菜发糕的做法，供大家参考。
食材
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普通面粉 140g
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鸡蛋 1个
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纯牛奶 120g
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菠菜粉 5g
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鲜酵母 6g
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细砂糖 15g
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黄油 5g
方法/步骤
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1
将新鲜酵母放进小碗中，倒入纯牛奶混合搅拌均匀，静置五分钟使酵母溶解。没有鲜酵母也可以用干酵母，直接倒入粉类食材中拌匀即可。
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2
在容器中放入普通面粉、菠菜粉和细砂糖混合拌匀。
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3
接着将酵母水倒进容器中，再磕入一个鸡蛋。
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4
混合拌匀成细腻黏稠的糊状，如果面糊有点干可以酌情添加牛奶进行调节。
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5
将拌好的混合物覆盖保鲜膜，发酵至原来的2-2.5倍大。
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6
然后用刮刀混合拌匀，使面糊中的大气泡破掉。
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7
模具里刷一层薄薄的黄油，将面糊倒进去刮平表面，也可以用六寸的戚风模具操作。
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8
放进蒸笼内冷水上锅，开大火蒸约30分钟。
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9
将蒸好的发糕取出晾至不烫手后脱去模具。
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10
一款暄软美味的菠菜发糕就做好了。
END
总结
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1
1.将新鲜酵母放进小碗中，倒入纯牛奶混合搅拌均匀，静置五分钟使酵母溶解。没有鲜酵母也可以用干酵母，直接倒入粉类食材中拌匀即可。在容器中放入普通面粉、菠菜粉和细砂糖混合拌匀。接着将酵母水倒进容器中，再磕入一个鸡蛋。
2.混合拌匀成细腻黏稠的糊状，如果面糊有点干可以酌情添加牛奶进行调节。将拌好的混合物覆盖保鲜膜，发酵至原来的2-2.5倍大。然后用刮刀混合拌匀，使面糊中的大气泡破掉。
3.模具里刷一层薄薄的黄油，将面糊倒进去刮平表面，也可以用六寸的戚风模具操作。放进蒸笼内冷水上锅，开大火蒸约30分钟。将蒸好的发糕取出晾至不烫手后脱去模具。一款暄软美味的菠菜发糕就做好了。
END
注意事项
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