酱香脊骨的做法

天终于有一丝凉意了，感谢主，让我熬过了这个炎热的夏天！
突然就想吃肉啦！脑袋里都是肉的图片，口水咕噜咕噜的咽呢，嘻嘻嘻！其实真的吃，也只能吃2块（委屈中）！
我家以前都是买排骨，不知道脊骨是什么？有一次去我三姑家，她知道我不喜欢吃肉，就买了脊骨，当时她说是“尾骨”。三姑特别干净，而且做菜的手艺非常好。做好的酱骨头，看着很诱惑，但是最让我动心的是，三姑的吃像（曾经的校花）：慢慢啃着，一边吮吸骨头的汤汁，最后连骨头都嚼了，还嘬了手指！那表情，真是吃货的享受啊！整的我，直咽口水，学三姑的样子吃了一块，肉吃了，骨头没咬动，也嘬了嘬手指，的确不错，啃骨头的享受“爽”，哈哈哈哈！
排骨都是肉，如果只是为了啃骨头，就买脊骨吧，虽然骨头大些，但肉也不少，还便宜，喜欢吮吸骨头的最佳选择！

食材

猪脊骨 2斤
葱段适量
冰糖 4块
姜 2片
桂皮适量
枸杞适量
香叶 1片
大料 1枚
老抽适量
盐 3食勺
香其辣酱 1袋

步骤/方法

1

猪脊骨，建议买新鲜的，冷冻的没有味道也不好。好朋友请我去吃排骨米饭，我看了，其实就是冷冻的脊骨，我尝了一口，觉得有些腥，朋友说好吃，我说，那是你懒得做饭，吃啥都好吃！
我是在批发市场买的，12元一斤，都剁好的
2

洗一下，然后用开水焯一下
3

烫好的脊骨，用筷子，一块一块的捡出来，注意肉沫子涮干净
4

大勺加适量油，加白糖炒出色，倒脊骨入锅上色，炒出金红色。掌握不好的，加老抽
5

配料图片展示，枸杞适量
6

添水抹过骨头，把所有调料放进去，加一汤勺（喝汤的小汤勺）老抽，一汤勺陈醋，盐3食勺，香其辣酱半袋。慢火15分钟，中火15分钟。觉得麻烦，就一直中火，现在的猪肉都是催大的，好炖
7

汤剩这些时，中火收汤
8

叮咚，酱脊骨好了，汤都入肉啦!
9

装盘，撒少许葱花，有色像，有酱香，不看了，干净吃吧！
悄悄滴告诉朋友们：我吃了一多半，生活很美好，能吃就趁早，嘻嘻嘻！

END