好吃又酥脆的春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
方法/步骤
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1
豆芽、韭菜洗净切至小段。
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2
豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。
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3
拌匀后放置10-20分钟。
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4
少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。
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5
取一张春卷皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷。
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6
最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。
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7
春卷做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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