带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
方法/步骤
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1
带鱼除去内脏和头部，切段，加1匙盐和料酒抓匀腌制20分钟
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2
加入红薯淀粉
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3
晃动均匀
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4
锅中油烧至7成热，放入带鱼炸至两面金黄后捞出控油
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5
锅中加入1勺植物油，放入葱姜蒜，八角，桂皮和干红辣椒炒香
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6
放入带鱼
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7
放入白糖，1匙盐，酱油，陈醋炒匀，加入适量清水烧至汤汁收浓即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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