今天做了猪肉大葱馅饼，和大家分享一下制作方法。
方法/步骤
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1
面调好，发酵至原体积的两倍大。
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2
葱切碎，猪肉肥的三份，瘦肉七份，剁成肉馅。
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3
肉中加入适量水，用筷子顺时针方向打入肉中，然后加入盐、味精、炸过的甜面酱、食用油、酱油、糖、姜末，调好。
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4
包之前加入大葱搅匀（不要太早加葱，容易发苦）。
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5
把面充分排气后，擀制成如图中间厚、两边薄的面皮。
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6
包馅（注意：做馅饼的时候，不要捏褶，要用虎口收紧，然后把多余的面拽掉，这样才能两面的面皮一样厚）。
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7
放入锅中煎至两面金黄。
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8
出锅前，锅中放油，开大火，迅速上色（这样是为了馅饼皮口感好）。
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9
成品图
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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