鸡肝不仅含有丰富的优质蛋白质，而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类，尤其富含维生素A、维生素B1、维生素B2。维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。今天我推荐的这道㸆烧鸡肝鲜香软糯，香辣开胃，干爽无汁，营养丰富，可以当菜，也可以作为休闲零食。我之所以有这个创意菜谱，是因为我老妈特喜欢吃鸡肝，有句话说得好，很多事可以等，唯有孝顺不能等。我爱我的老妈，我想为她制作更多的美味，在有限的时间里，回报妈妈的爱。年轻的朋友们，爱你的家人刻不容缓，行动起来，为爱付诸你的行动吧，学习烹饪其实并不难！
食材
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鸡肝 750克
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葱花儿 30克
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姜片 30克
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料酒 20毫升
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花椒粒 15克
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干辣椒 5克
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蚝油 25毫升
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绵白糖 15克
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大豆油 30毫升
步骤/方法
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1鸡肝加入适量清水泡一会儿
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2仔细清洗，把鸡肝上的这些白筋剪掉
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3把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味
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4鸡肝清洗干净备用
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5辅料：姜片，葱段，花椒粒，干辣椒，料酒，蚝油，精盐，豆油
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6锅内加水，放入鸡肝，焯水3分钟
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7捞出后沥干水分备用
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8锅内加入大豆油烧热，加入花椒粒煸炒1分钟后加入葱姜片炒出香味
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9加入干辣椒和鸡肝煸炒
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10加入料酒和蚝油炒匀
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11加入开水，与鸡肝持平即可，温火煮10分钟
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12大火收汁
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13㸆烧鸡肝做好了
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14鸡肝鲜香软糯，香辣适宜，真的很好吃啊~
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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