东北乱炖是一道东北家常菜，东北的炖菜很多，比如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、猪肉炖豆角……所谓乱炖，就是把许多种菜和猪肉或排骨炖在一起，不但好吃，而且营养丰富。 东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,尤其适合冷冷的冬季，来上一锅热乎乎的乱炖那是最适合不过，好吃营养又简单，而且最适合懒人。
食材
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茄子 1根
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胡萝卜 1根
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土豆 1个
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扁豆角 100g
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宽粉条 50g
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五花肉 80g
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油 适量
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盐 适量
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黄酱 25g
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料酒 15ml
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酱油 25ml
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鸡精 少许
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大料 3个
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白糖 2g
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青椒 1个
方法/步骤
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1
准备好所有的食材。宽粉条温水浸泡。葱姜切碎，五花肉洗净切片。
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2
茄子切滚刀块加少许盐腌制。土豆胡萝卜去皮切滚刀块，扁豆角切段，青椒切块。炒锅倒油爆香大料，葱姜放入五花肉翻炒。
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3
加入少许白糖继续翻炒。炒至五花肉吐油家入料酒炒香。加入酱油翻炒。
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4
炒至五花肉上色。加入黄酱继续翻炒。然后加入土豆和胡萝卜。
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5
加入适量的清水，大火煮开中火焖烧15分钟。再放入豆角和茄子。加盖继续炖15分钟。
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6
最后放入宽粉条加少许盐。粉条变透明加入青椒。炖烧2分钟后加少许鸡精关火。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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