蘸水面是陕西省特色面食，陕西人爱吃的面食各有特色。
蘸水面概括起来有20个字：“面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。”
这次用香雪面粉做的裤带面真是撩咋咧！
蘸水面概括起来有20个字：“面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。”
这次用香雪面粉做的裤带面真是撩咋咧！
步骤/方法
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1所需食材。
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2盐放入面粉中搅拌匀，水慢慢倒入面粉中和面，和好的面团静置半小时。
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3大蒜用刀按扁切几下，然后捣碎备用。
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4西红柿去皮切碎，青红辣椒切圈，香菜切碎，蒜苗青叶和根分开放，十三香粉放入辣椒面中搅拌匀，鸡蛋打散备用。
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5烧油，浇入辣子中烧油泼辣子，倒入油快速搅匀，撒入白芝麻搅匀。
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6热油浇入蒜泥中搅匀备用。
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7炒锅热油，先下入蒜苗根炒出香味。
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8放入西红柿炒出水，如果喜欢吃酸一点的可以加点白醋，调入1小勺生抽。
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9炒好的西红柿中加入适量热水，熬煮两分钟，加入适量盐，然后将打散的鸡蛋放入，出锅前撒上蒜苗叶子部分。
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10静置好的面团取一半，轻柔两下成椭圆形。
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11撒白面防粘，擀开。
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12切成5、6厘米宽的条，两手拽面团两头，摔在案板上，将面条扯开。
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13下锅煮熟。
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14所有调蘸汁的料，可以根据自己喜好放食材，前提是西红柿鸡蛋汤汁要热！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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