凉拌白菜
食材
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球白菜 300克
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花生碎 30克
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大蒜 3瓣
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小葱白 2段
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盐 适量
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辣椒油 10克
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生抽 20克
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白糖 3克
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香醋 3克
方法/步骤
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1
准备食材
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2
小葱葱白切成小段，大蒜切碎后用刀背敲成蓉
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3
将球白菜清洗干净后，撕成小块，只要叶子部分
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4
锅里水烧开，加入一点盐和一点油，倒入白菜焯水
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5
为了白菜叶保持脆嫩的口感，焯水后要立即过凉水，然后用凉白开过一下，透去生水
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6
做凉拌汁，碗里加入少许盐、3克白糖、一勺辣椒油、蒜泥、葱白段。
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7
然后加入约3克香醋、20克生抽，搅拌均匀
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8
白菜稍微挤一下水
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9
倒入凉拌汁，撒上花生碎
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10
完成
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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