最近很多朋友咨询关于超正宗的四川泡菜如何制作的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
方法/步骤
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1选取一个合适的泡菜坛子，洗干净之后不能用手去摸坛子的里面，这样非常容易变质。
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2把剥好的葱姜放入罐子，希望泡菜的口味偏辣一些，可以放一个尖椒，但不宜放多。
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3胡萝卜要放在坛子的最底下，做泡菜用的黄瓜，选上面刺是硬的，长豆角要选细溜的、嫩的 、捏起来发硬的。
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4长豆角一绺一绺的盘在盘子里，发黄的马上就要变质的食材千万不要放进去。
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5可以在靠近坛子口的地方塞点胡萝卜、黄瓜，防止豆角漂在表面。
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6一大坛子泡菜大概需要二两左右的细盐，倒入陈年老汤，四分之一坛子即可。
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7加入半两高度酒，把花椒水倒入坛子里，刚好可以没过菜即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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