番茄炒蛋到底是先炒番茄还是鸡蛋？教你正宗做法，一学就会！
方法/步骤
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1
新鲜番茄先用开水汆烫一下，再放到冷水里冰一下，方便去皮，去皮后改刀成1.5cm的丁备用（这里师傅把番茄内瓤去掉了，我们在家做可以不去）；小葱切葱花备用；
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2
鸡蛋打散，放入少许盐、胡椒粉、水淀粉搅匀（水淀粉很重要哦，少量水淀粉就可以让炒出来的鸡蛋更加滑嫩蓬松）；
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3
锅烧热，加入少许菜油和猪油，然后下番茄丁，放入少量盐，小火煸炒片刻，盛出备用；
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4
锅烧热，放入菜油和猪油，放入鸡蛋，鸡蛋加热至蓬松后，用炒勺迅速划开，加入番茄，快速翻炒，加入盐、葱花，炒匀后出锅。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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