东北大乱炖之得莫利炖鱼，咸鲜口味，寒冷的冬天吃上热乎乎的铁锅炖鱼，浑身都会暖和起来……
食材
-
鲤鱼 1条
-
粉条（干） 200克
-
豆腐(北) 1块
-
五花肉 100克
-
白菜 四片
-
茄子 两个
-
植物油 适量
-
白糖 1汤匙
-
米醋 2汤匙
-
葱 15克
-
盐 7克
-
姜 15克
-
花椒 10粒
-
大料 2瓣
-
干辣椒 4个
-
料酒 1汤匙
-
酱油 2汤匙
步骤/方法
-
1鱼洗净沥干水分，五花肉切片，豆腐切厚片，白菜切大块，茄子切条
-
2锅中放油 油热后放入鱼 煎至金黄色再翻面，不要下锅就翻动，不然易碎，煎好捞出备用
-
3用煎鱼的底油煸炒五花肉片，放入葱姜，花椒大料，煸至金黄
-
4将鱼放在肉片上，向锅中烹入白酒，米醋，再放酱油，白糖，盐
-
5锅中添热水，放入粉条，豆腐，茄子，白菜，汤没过菜，盖盖大火炖
-
6炖煮到汤汁浓稠，颜色稍深，即可出锅食用
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论