推荐红烧牛尾骨试试
食材
-
牛尾 1根
-
葱段 10小段
-
姜 8片
-
蒜 3瓣
-
花椒 40颗
-
桂皮 1块
-
香叶 两片
-
八角 三个
-
干辣椒 3个
-
味极鲜酱油 两勺
-
老抽 1勺
-
白糖 一小勺
-
料酒 两勺
-
醋 一勺
-
盐 少许
-
鸡精 少许
方法/步骤
-
1
牛尾放入冷水中浸泡三小时。中间换水三次。我买的牛尾一块差不多两指厚
-
2
将生牛尾冷水下锅，漂去血沫捞出备用。
-
3
压力锅里倒入开水，放入牛尾，将葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角包好放入高压锅中，加少许醋，上汽后中小火压25分钟左右。高压锅放汽结束后捞出备用。
-
4
做锅热油，将葱，姜，蒜，花椒、干辣椒炒香，倒入牛尾翻炒，加料酒，适量味极鲜酱油调味，少量老抽上色，少许白糖翻炒均匀，倒入牛尾清汤（没过牛尾），大火烧开，中火炖15～25分钟入味，转大火收汁成粘稠状，加入适量盐，（味道合适可以不加）加点鸡精翻炒均匀出锅即可
-
5
成品！开吃！超下饭！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论